Steak en sandwich au fromage brie de Nancy Sos
4 steaks à sandwich ou de surlonge mince de 1/4 lb (125 g) chacun
Moutarde de Dijon
Sel et poivre
Jus de citron
1 c. à table (15 mL) d'huile d'olive
1 tasse (250 mL) de champignons tranchés
4 pains sous-marins ou 4 quarts de baguette
Laitue hachée
Rondelles d'oignon rouge
1/3 lb (167 g) de fromage Brie canadien tranché
InstructionsPréchauffer le four à «broil».
Badigeonner les steaks de moutarde de Dijon. Saler et poivrer.
Dans une poêle, faire sauter les steaks et les champignons dans l'huile environ 4 minutes de chaque côté. Retirer du feu et réserver.
Déglacer la poêle avec 2 c. à table (30 mL) d'eau et un peu de jus de citron. Réserver la sauce.
Couper les pains en deux sur la longueur. Les faire griller légèrement. Garnir d'un peu de laitue hachée, des rondelles d'oignon, de steak, de champignons et d'un peu de sauce. Recouvrir de tranches de fromage Brie canadien.
Griller au four, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage Brie canadien soit légèrement fondu. Recouvrir des demi-pains pour en faire un sandwich.
Servir immédiatement accompagné d'une sauce barbecue et de petits cornichons.
Moutarde de Dijon
Sel et poivre
Jus de citron
1 c. à table (15 mL) d'huile d'olive
1 tasse (250 mL) de champignons tranchés
4 pains sous-marins ou 4 quarts de baguette
Laitue hachée
Rondelles d'oignon rouge
1/3 lb (167 g) de fromage Brie canadien tranché
InstructionsPréchauffer le four à «broil».
Badigeonner les steaks de moutarde de Dijon. Saler et poivrer.
Dans une poêle, faire sauter les steaks et les champignons dans l'huile environ 4 minutes de chaque côté. Retirer du feu et réserver.
Déglacer la poêle avec 2 c. à table (30 mL) d'eau et un peu de jus de citron. Réserver la sauce.
Couper les pains en deux sur la longueur. Les faire griller légèrement. Garnir d'un peu de laitue hachée, des rondelles d'oignon, de steak, de champignons et d'un peu de sauce. Recouvrir de tranches de fromage Brie canadien.
Griller au four, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage Brie canadien soit légèrement fondu. Recouvrir des demi-pains pour en faire un sandwich.
Servir immédiatement accompagné d'une sauce barbecue et de petits cornichons.
Source: Nancy sos
Recette
43101, publiée le
2010-01-12 à 17:04, 305 vues