Stew de brayon au poulet de Mamiesourire
1 poulet d'environ 4 a 6 lbs
1 oignon entier
Sel, poivre
2 c. a table d'herbes salées, rincées a l'eau froide
Sarriette sèchée(facultatif)
Approximativement 2 tasses de patates coupées en cubes
Dans un chaudron, mettre le poulet, l'oignon entier et recouvrir d'eau froide. Ajouté sel et poivre, une pincée de sel et environ 1/4 de cuillere a thé de poivre.
Bouillir lentement jusqu'a ce que le poulet se défasse tout seul. S'il y a de l'écume sur le bouillon ou tout autour du chaudron, l'enlever.
Une fois le poulet cuit, le sortir du chaudron et le désosser. Dans le même bouillon, ajoutez les herbes salées et environ 2 bonnes pincées de sariette sèchée(1/2 a 1 c. a thé).
Pâtes:
1 a 2 tasses de farine
Pincée de sarriette sèchée
Pince de sel ou poudre d'oignon
1/2 tasse d'eau froide
1 oeuf
Mettre la farine dans un bol. Ajouté la sarriette, le sel ou poudre d'oignon. Bien mélanger.Ajouter l'oeuf a l'eau froide et mélanger avec une fourchette. Verser l'eau froide tranquillement dans la farine jusqu'a ce que la farine soit bien amalgamé avec l'eau. Il faut que la consistance de la pâte soit épaisse.
Jeté la pâte par 1/4 a 1/2 cuillère a thé a la fois dans le bouillon de poulet qui bout.Ensuite y ajouter les patates en cubes et le poulet que vous avez désossé et défait en morceaux, auparavant.
Autant que possible, gardez la même quantité de bouillon que lorsque vous avez fait cuire le poulet. Il faut que votre bouillon soit de consistance moyenne-pas clair mais pas trop épais non plus. Si trop épais, éclaicir avec soit un peu d'eau ou soit un peu de bouillon de poulet. Se réchauffe très bien.Pour 4 a 6 portions.
1 oignon entier
Sel, poivre
2 c. a table d'herbes salées, rincées a l'eau froide
Sarriette sèchée(facultatif)
Approximativement 2 tasses de patates coupées en cubes
Dans un chaudron, mettre le poulet, l'oignon entier et recouvrir d'eau froide. Ajouté sel et poivre, une pincée de sel et environ 1/4 de cuillere a thé de poivre.
Bouillir lentement jusqu'a ce que le poulet se défasse tout seul. S'il y a de l'écume sur le bouillon ou tout autour du chaudron, l'enlever.
Une fois le poulet cuit, le sortir du chaudron et le désosser. Dans le même bouillon, ajoutez les herbes salées et environ 2 bonnes pincées de sariette sèchée(1/2 a 1 c. a thé).
Pâtes:
1 a 2 tasses de farine
Pincée de sarriette sèchée
Pince de sel ou poudre d'oignon
1/2 tasse d'eau froide
1 oeuf
Mettre la farine dans un bol. Ajouté la sarriette, le sel ou poudre d'oignon. Bien mélanger.Ajouter l'oeuf a l'eau froide et mélanger avec une fourchette. Verser l'eau froide tranquillement dans la farine jusqu'a ce que la farine soit bien amalgamé avec l'eau. Il faut que la consistance de la pâte soit épaisse.
Jeté la pâte par 1/4 a 1/2 cuillère a thé a la fois dans le bouillon de poulet qui bout.Ensuite y ajouter les patates en cubes et le poulet que vous avez désossé et défait en morceaux, auparavant.
Autant que possible, gardez la même quantité de bouillon que lorsque vous avez fait cuire le poulet. Il faut que votre bouillon soit de consistance moyenne-pas clair mais pas trop épais non plus. Si trop épais, éclaicir avec soit un peu d'eau ou soit un peu de bouillon de poulet. Se réchauffe très bien.Pour 4 a 6 portions.
Source: Mamiesourire
Recette
5149, publiée le
2004-04-05 à 00:00, 3535 vues
