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Sucre à la creme des soeurs de Philomene61

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Cuisson: 7 à 7 1/2min

30ml beurre
125ml crème légère(15%) ou lait ou Carnation
500 cassonade pâle
250ml sucre à glacer
15ml farine
2ml crème de tartre
2ml vanille

Mettre le beurre et la crème dans une caserole pour micro-ondes de 4 litres
cuire à Hi 1 min. mélanger cassonade, sucre à glacer, farine et crème detartre
reduire en poudre fine.
combiner avec la creme en brasant bien.
faire cuire à Hi 4 à 4 1/2 min en remuant à mi-cuisson
si nécessaire continuer à cuire jusqu'à obtention d'une boule molle en laissant tomber une goutte dans l'eau froide.
Laisser tiédir
Battre vigoureusement et mettre dans un plat beurré
couper en carrésdonne env 500g

on peut ajouter des noix moulues ou de la noix de coco rapée avant de battre.

Source: PHILOMENE61
Recette 46923, publiée le 2010-12-11 à 01:40, 767 vues

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