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Tartare de boeuf de La Bougresse

A+ a-
200 g de boeuf en petits dés(filet mignon)
1 jaunes d'oeuf
1 c.à thé de moutarde forte
1 c.à s. de vinaigre de xérès
1 c à s. d'échalote grise ciselée
1 c.à s. de harissa
1 c.à thé de Worcestershire sauce
1 c. à thé de câpres hachées
1 pointe d'ail
Sel et poivre

Mélanger ensembles tous les ingrédients et laisser reposer pendant au
moins 15 minutes au froid. Servir froid et accompagner d'une salade et de
frites maison ou tout simplement des chips nature.


Source: La bougresse
Recette 21712, publiée le 2008-08-07 à 23:57, 16 vues

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