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Tartare de saint-jacques à la mandarine de Carole190366

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(6 pers.)

- 6 noix de Saint-Jacques sans corail
- 2 mandarines
- 1 pomme verte
- 2 cs d'huile d'olive à la mandarine (Oliviers & Co)
- fleur de sel, piment d'Espelette

1°/ Lever les suprêmes des mandarines (sans aucune peau) et détailler chaque quartier en 3 petits dés. Couper la pomme verte sans l'éplucher. Couper les noix de Saint-Jacques en petits dés.

2°/ Mélanger tous les ingrédients et réserver au frais 2 heures au moins.

3°/ Servir très frais parsemé d'un peu de fleur de sel et de piment d'Espelette.


- 6 noix de Saint-Jacques sans corail
- 2 mandarines
- 1 pomme verte
- 2 cs d'huile d'olive à la mandarine (Oliviers & Co)
- fleur de sel, piment d'Espelette

1°/ Lever les suprêmes des mandarines (sans aucune peau) et détailler chaque quartier en 3 petits dés. Couper la pomme verte sans l'éplucher. Couper les noix de Saint-Jacques en petits dés.

2°/ Mélanger tous les ingrédients et réserver au frais 2 heures au moins.

3°/ Servir très frais parsemé d'un peu de fleur de sel et de piment d'Espelette.


Source: CAROLE190366
Recette 24913, publiée le 2006-12-29 à 00:00, 48 vues

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