Tartare de thon de Pico57
600 g (env. 1 1/4 lb) de thon
30 ml (2 c/soupe) d'échalote
15 ml (1 c/soupe) de ciboulette
15 ml (1 c/soupe de persil
15 ml (1 c/soupe) de câpres
30 ml (2 c/soupe) d'huile d'olive
Le jus d'un citron
15 ml (1 c/soupe) de graines de sésame
Sel et poivre du moulin, au goût
1. Coupez le thon en petits dés. Réservez au frais.
2. Mélangez l'échalote, la ciboulette, le persil et les câpres.
3. Fouettez l'huile d'olive, le jus de citron et les graines de sésame.
4. Incorporez délicatement les autres ingrédients.
5. Salez et poivrez avec quelques tours de moulin.
6. Servez très frais.
source : La recette de la semaine du 12 février 2007 de votre poissonnier IGA
30 ml (2 c/soupe) d'échalote
15 ml (1 c/soupe) de ciboulette
15 ml (1 c/soupe de persil
15 ml (1 c/soupe) de câpres
30 ml (2 c/soupe) d'huile d'olive
Le jus d'un citron
15 ml (1 c/soupe) de graines de sésame
Sel et poivre du moulin, au goût
1. Coupez le thon en petits dés. Réservez au frais.
2. Mélangez l'échalote, la ciboulette, le persil et les câpres.
3. Fouettez l'huile d'olive, le jus de citron et les graines de sésame.
4. Incorporez délicatement les autres ingrédients.
5. Salez et poivrez avec quelques tours de moulin.
6. Servez très frais.
source : La recette de la semaine du 12 février 2007 de votre poissonnier IGA
Source: Pico57
Recette
26010, publiée le
2007-02-16 à 00:00, 44 vues