Tarte à la crème sure de Purity
Dossiers: Vieilles recettes d'antan ► Livre de cuisine Purity ► Desserts ► 1ère partie: Pâtisseries, tartes et tartelettes ► Tartes simples
1 oeuf
1 tasse de sucre
¼ de c. à thé de sel
½ c. à thé de clou ou d'épices mélangées (allspice)
1 c. à thé de cannelle
⅔ de tasse de crème sure épaisse ou de lait de beurre
1 tasse de raisins hachés, de dattes ou de raisins de Corinthe; ou ¼ de tasse de noix hachées et ¾ de tasse de fruits secs hachés
Pâte (voir recette 1, 2 ou 3)
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=21322
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=21323
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=21324
Battre l'oeuf juste assez pour mélanger le jaune au blanc.
Ajouter graduellement le sucre, le sel et les épices.
Y mélanger la crème sure et le raisin.
Verser dans une assiette à tarte couverte de pâte et cuire à four chaud (450°F.) 10 minutes.
Réduire la chaleur à 350°F. et cuire encore 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la crème soit prise.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
1 tasse de sucre
¼ de c. à thé de sel
½ c. à thé de clou ou d'épices mélangées (allspice)
1 c. à thé de cannelle
⅔ de tasse de crème sure épaisse ou de lait de beurre
1 tasse de raisins hachés, de dattes ou de raisins de Corinthe; ou ¼ de tasse de noix hachées et ¾ de tasse de fruits secs hachés
Pâte (voir recette 1, 2 ou 3)
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=21322
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=21323
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=21324
Battre l'oeuf juste assez pour mélanger le jaune au blanc.
Ajouter graduellement le sucre, le sel et les épices.
Y mélanger la crème sure et le raisin.
Verser dans une assiette à tarte couverte de pâte et cuire à four chaud (450°F.) 10 minutes.
Réduire la chaleur à 350°F. et cuire encore 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la crème soit prise.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
Source: Purity
Recette
21360, publiée le
2006-07-05 à 00:00, 126 vues