Tarte à la noix de coco de Bon Appétit
PÂTE
1 tasse (250 ml) de biscuits à la vanille émiettés
2 c. à table (30 ml) de beurre fondu
1 jaune d’oeuf
2 c. à table (30 ml) de sucre
GARNITURE
1/3 de tasse (75 ml) de sucre
6 c. à table (90 ml) de fécule de maïs
1/4 de c. à thé (1 ml) de sel
2-1/2 tasses (625 ml) de lait
2 jaunes d’oeufs
1/2 tasse (125 ml) de noix de coco râpée
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1/2 c. à thé (2 ml) d’extrait de coco
MERINGUE
3 blancs d’oeufs
3 c. à table (45 ml) de sucre
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
PÂTE
Mélanger tous les ingrédients. Tasser dans une assiette à tarte de 10 pouces (25 cm).
Cuire 10 minutes.
GARNITURE
Dans une casserole, mélanger le sucre, la fécule et le sel. Ajouter le lait peu à peu, en brassant Cuire à feu moyen environ 12 minutes ou jusqu’à épaississement. Retirer du feu.
Battre les jaunes d’oeufs jusqu’à ce qu’ils soient pâles et épais. Tout en mélangeant, réchauffer peu à peu les jaunes d’oeufs avec de la préparation chaude. Transvaser le tout dans la casserole et cuire à feu moyen jusqu’à épaississement. Retirer du feu.
Ajouter la noix de coco, la vanille et l’extrait de coco. Couvrir et laisser refroidir.
Verser dans la croûte.
MERINGUE
Monter les blancs d’oeufs en pics mous. Ajouter le sucre et continuer de battre jusqu’à ce que la meringue soit ferme et satinée. Étaler sur la tarte. Saupoudrer de noix de coco râpée.
Dorer au four 15 minutes.
Servir la tarte froide.
PRÉPARATION: 45 min
TEMPS DE CUISSON: 30 min
PORTIONS: 8 à 10
1 tasse (250 ml) de biscuits à la vanille émiettés
2 c. à table (30 ml) de beurre fondu
1 jaune d’oeuf
2 c. à table (30 ml) de sucre
GARNITURE
1/3 de tasse (75 ml) de sucre
6 c. à table (90 ml) de fécule de maïs
1/4 de c. à thé (1 ml) de sel
2-1/2 tasses (625 ml) de lait
2 jaunes d’oeufs
1/2 tasse (125 ml) de noix de coco râpée
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1/2 c. à thé (2 ml) d’extrait de coco
MERINGUE
3 blancs d’oeufs
3 c. à table (45 ml) de sucre
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
PÂTE
Mélanger tous les ingrédients. Tasser dans une assiette à tarte de 10 pouces (25 cm).
Cuire 10 minutes.
GARNITURE
Dans une casserole, mélanger le sucre, la fécule et le sel. Ajouter le lait peu à peu, en brassant Cuire à feu moyen environ 12 minutes ou jusqu’à épaississement. Retirer du feu.
Battre les jaunes d’oeufs jusqu’à ce qu’ils soient pâles et épais. Tout en mélangeant, réchauffer peu à peu les jaunes d’oeufs avec de la préparation chaude. Transvaser le tout dans la casserole et cuire à feu moyen jusqu’à épaississement. Retirer du feu.
Ajouter la noix de coco, la vanille et l’extrait de coco. Couvrir et laisser refroidir.
Verser dans la croûte.
MERINGUE
Monter les blancs d’oeufs en pics mous. Ajouter le sucre et continuer de battre jusqu’à ce que la meringue soit ferme et satinée. Étaler sur la tarte. Saupoudrer de noix de coco râpée.
Dorer au four 15 minutes.
Servir la tarte froide.
PRÉPARATION: 45 min
TEMPS DE CUISSON: 30 min
PORTIONS: 8 à 10
Source: Bon Appétit
Recette
76822, publiée le
2024-07-29 à 16:39, 63 vues
