Tarte a la noix de coco meringuée de Nell
Tarte a la noix de coco meringuée
Cette tarte à toujours fait fureur chez les miens, on me la réclamait souvent à une certaine époque, elle est un peu tombée dans l'oubli et je ne suis pas fâché… Je la fais encore de temps à autres car j'en raffole moi aussi, en faire une c'est ok, devoir en faire quatre à six pour la gang c'est une autre histoire.
J'espère que vous l'aimerez, avec les année j'ai fini par essayer de la faire avec du lait de coco, l'affaire est expliquée en fin de recette.
Ingrédients:
2/3 de tasse de noix de coco
2 tasses de lait *
2 ou 3 jaunes d'oeufs
½ tasse de sucre
2 c. à table de fécule de mais,
2 c. à table de farine
1 c. à table de beurre
1 c. à thé de vanille ou de noix de coco
Procédure:
Mettre a tremper le noix de coco dans le lait, pour ½ heure
Ajoutez tous les autres ingrédient, a l'exception de l'essence.
Cuire au micro-ondes à coup de 2 minutes à la fois et bien fouetter entre chaque cuisson.
On fait cela jusqu'à épaississement
Vous pouvez si vous préférez cuire au bain-marie
Ajouter l'essence
Déposez directement sur la préparation, une pellicule plastique laissez refroidir
Étendre la préparation dans une croute a tarte précuite...brisée, feuilletée ou au graham
Maintenant, vous avez le choix de recouvrir votre tarte de crème fouettée ou de meringue et parsemer le dessus de noix de coco grillé.
Meringue:
3 ou 4 blancs d'œufs (4 sur celle de la photo)
¼ de tasse de sucre
2 pincées de crème de tarte ou de sel
Montez les blancs en neige avec la crème de tarte ou le sel, semi ferme.
Ajoutez le sucre et fouettez pour obtenir une meringue ferme mais non cassée.
Étendre sur la tarte et porter attention a bien rendre la meringue jusque sur le bord de l'assiette. (cela évite le retrait de celle-ci à la cuisson )
Parsemer de noix de coco grillé
Mettre au four à 375, le temps qu'elle prenne couleur
Réfrigérer, au moins 6 heures.
Note:
*Pour un goût plus prononcé de noix de coco, utiliser une boite de lait de coco non sucré et compléter pour obtenir les 2 tasses de lait demandées.
Voici le lien pour une tarte semblable mais à la crème vanillée.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=48274
Bonne cuisine et bon appétit.
Cette tarte à toujours fait fureur chez les miens, on me la réclamait souvent à une certaine époque, elle est un peu tombée dans l'oubli et je ne suis pas fâché… Je la fais encore de temps à autres car j'en raffole moi aussi, en faire une c'est ok, devoir en faire quatre à six pour la gang c'est une autre histoire.
J'espère que vous l'aimerez, avec les année j'ai fini par essayer de la faire avec du lait de coco, l'affaire est expliquée en fin de recette.
Ingrédients:
2/3 de tasse de noix de coco
2 tasses de lait *
2 ou 3 jaunes d'oeufs
½ tasse de sucre
2 c. à table de fécule de mais,
2 c. à table de farine
1 c. à table de beurre
1 c. à thé de vanille ou de noix de coco
Procédure:
Mettre a tremper le noix de coco dans le lait, pour ½ heure
Ajoutez tous les autres ingrédient, a l'exception de l'essence.
Cuire au micro-ondes à coup de 2 minutes à la fois et bien fouetter entre chaque cuisson.
On fait cela jusqu'à épaississement
Vous pouvez si vous préférez cuire au bain-marie
Ajouter l'essence
Déposez directement sur la préparation, une pellicule plastique laissez refroidir
Étendre la préparation dans une croute a tarte précuite...brisée, feuilletée ou au graham
Maintenant, vous avez le choix de recouvrir votre tarte de crème fouettée ou de meringue et parsemer le dessus de noix de coco grillé.
Meringue:
3 ou 4 blancs d'œufs (4 sur celle de la photo)
¼ de tasse de sucre
2 pincées de crème de tarte ou de sel
Montez les blancs en neige avec la crème de tarte ou le sel, semi ferme.
Ajoutez le sucre et fouettez pour obtenir une meringue ferme mais non cassée.
Étendre sur la tarte et porter attention a bien rendre la meringue jusque sur le bord de l'assiette. (cela évite le retrait de celle-ci à la cuisson )
Parsemer de noix de coco grillé
Mettre au four à 375, le temps qu'elle prenne couleur
Réfrigérer, au moins 6 heures.
Note:
*Pour un goût plus prononcé de noix de coco, utiliser une boite de lait de coco non sucré et compléter pour obtenir les 2 tasses de lait demandées.
Voici le lien pour une tarte semblable mais à la crème vanillée.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=48274
Bonne cuisine et bon appétit.
Source: nell
Recette
48254, publiée le
2011-05-22 à 07:25, 6825 vues
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16 Commentaires et 5 réponses
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