Tarte à la rhubarbe et à l'ananas de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Dix-neuvième semaine - JEUDI
PAIN DE FOIE - POMMES DE TERRE PURÉE - CAROTTES AU BEURRE ET AU CITRON - SALADE DE BETTERAVES - TARTE À LA RHUBARBE ET À L’ANANAS
PAIN DE FOIE - POMMES DE TERRE PURÉE - CAROTTES AU BEURRE ET AU CITRON - SALADE DE BETTERAVES - TARTE À LA RHUBARBE ET À L’ANANAS
2 tasses de rhubarbe coupée en bouts de ½ pouce
1 tasse d'ananas égoutté coupé en morceaux
2 oeufs battus
1 tasse de sucre
2½ c. à table de farine
½ c. à thé de vanille
2 c. à table de lait
Prépare de la pâte brisée avec 1 tasse de farine et ⅓ de tasse de graisse.
Foncer une assiette de 9 pouces avec la pâte et garder les rognures.
Mélanger la rhubarbe et l'ananas, les mettre dans l'abaisse.
Battre les oeufs, ajouter le sucre graduellement, le sel, la farine, la vanille et le lait, bien mêler et verser sur les fruits.
Abaisser le reste de la pâte, la couper en bandes, les poser en les croisant, sur le dessus de la tarte.
Faire cuire à 400°F les 10 premières minutes et ensuite à 350°F environ 30 minutes.
1 tasse d'ananas égoutté coupé en morceaux
2 oeufs battus
1 tasse de sucre
2½ c. à table de farine
½ c. à thé de vanille
2 c. à table de lait
Prépare de la pâte brisée avec 1 tasse de farine et ⅓ de tasse de graisse.
Foncer une assiette de 9 pouces avec la pâte et garder les rognures.
Mélanger la rhubarbe et l'ananas, les mettre dans l'abaisse.
Battre les oeufs, ajouter le sucre graduellement, le sel, la farine, la vanille et le lait, bien mêler et verser sur les fruits.
Abaisser le reste de la pâte, la couper en bandes, les poser en les croisant, sur le dessus de la tarte.
Faire cuire à 400°F les 10 premières minutes et ensuite à 350°F environ 30 minutes.
Source: Germaine Gloutnez
Recette
69650, publiée le
2022-08-05 à 14:07, 182 vues