Tarte au citron
Dossiers: Recettes Acadiennes
2 tasses d'eau bouillante
1 tasse de sucre
6 c. à table arrondies de fécule de maïs
1/4 c. à thé de sel
le jus de 1 citron
1 c. à thé d'écorce de citron finement hachée
2 c. à table de beurre
2 jaunes d'oeufs
Cuire dans un bain-marie. Mélanger le sucre, le fécule de maïs et le sel Ajouter l'eau bouillante lentement. Amener à ébullition.
Battre les jaunes d'oeufs. Ajouter au mélange chaud. Enlever du feu, ajouter le jus de citron, l'écorce de citron et le beurre.
Meringue
2 blancs d'oeufs
1/4 tasse de sucre
pincée de sel
Quantité 1 une tarte de 9"
1 tasse de sucre
6 c. à table arrondies de fécule de maïs
1/4 c. à thé de sel
le jus de 1 citron
1 c. à thé d'écorce de citron finement hachée
2 c. à table de beurre
2 jaunes d'oeufs
Cuire dans un bain-marie. Mélanger le sucre, le fécule de maïs et le sel Ajouter l'eau bouillante lentement. Amener à ébullition.
Battre les jaunes d'oeufs. Ajouter au mélange chaud. Enlever du feu, ajouter le jus de citron, l'écorce de citron et le beurre.
Meringue
2 blancs d'oeufs
1/4 tasse de sucre
pincée de sel
Quantité 1 une tarte de 9"
Recette
5917, publiée le
2004-04-05 à 00:00, 226 vues