Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Tarte au citron de Lemétèque

A+ a-
(Source : Le métèque)

1 CROUTE DE TARTE CUITE

1 tasse de sucre
¼ de tasse de fécule de mais
1 ½ tasse de lait
1 pincée de sel
3 jaunes d'oeufs légèrement battus
¼ tasse de beurre
¼ de tasse de jus de citron
2 cuil. à thé zeste de citron
½ tasse crème sure

- Dans un bol de 8 tasses combiner le sucre, la fécule, le lait et le sel.

- Faire cuire à feu moyen en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange
parvienne à pleine ébullition (10 à 12 minutes).

- Réduire à feu doux, poursuivre la cuisson en remuant continuellement pendant 2
minutes.

- Retirer du feu et incorporer graduellement dans un petit bol 1 tasse de mélange
chaud aux jaunes d'oeufs.

- Remettre le mélange dans la casserole, faire cuire à feu moyen en remuant 2
minutes.

- Retirer du feu, incorporer le beurre, le jus de citron et le zeste jusqu'à ce que le
beurre soit fondu, incorporer la crème sûre et vider dans la croûte cuite.

- Mettre au réfrigérateur 2 heures ou jusqu'à ferme.

- Servir avec crème fouettée


Source: Lemétèque
Recette 15040, publiée le 2005-07-07 à 00:00, 53 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes