Tarte au sucre économique de Yolande
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Yolande
2 tasses cassonade
6 c. à table d'avoine roulé (gruau)
1 pincée de sel
1-¼ tasse de lait
1 c. à thé d'essence de vanille
Bien mélanger tous ces ingrédients et mettre dans l'abaisse.
Cuire au four à 375°F. 25 à 30 minutes.
Pâte brisée
2-½ tasse de farine
1 tasse + 3 c. à table de graisse
1 jaune d'oeuf
1 c. à table de vinaigre
1-½ c. à thé de sel
de l'eau glacée
Tamiser farine avec sel, ajouter la graisse, la couper de la grosseur d'un pois.
Dans une tasse à mesurer, mettre le vinaigre, le jaune d'oeuf et remplir la tasse jusqu'à la moitié avec de l'eau glacée.
Bien mêler, et verser par petite quantité au mélange de farine.
Laisser reposer avant d'utiliser.
6 c. à table d'avoine roulé (gruau)
1 pincée de sel
1-¼ tasse de lait
1 c. à thé d'essence de vanille
Bien mélanger tous ces ingrédients et mettre dans l'abaisse.
Cuire au four à 375°F. 25 à 30 minutes.
Pâte brisée
2-½ tasse de farine
1 tasse + 3 c. à table de graisse
1 jaune d'oeuf
1 c. à table de vinaigre
1-½ c. à thé de sel
de l'eau glacée
Tamiser farine avec sel, ajouter la graisse, la couper de la grosseur d'un pois.
Dans une tasse à mesurer, mettre le vinaigre, le jaune d'oeuf et remplir la tasse jusqu'à la moitié avec de l'eau glacée.
Bien mêler, et verser par petite quantité au mélange de farine.
Laisser reposer avant d'utiliser.
Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation, année 1971-1980
Recette
73897, publiée le
2023-11-09 à 22:43, 118 vues