Tarte au sucre et au coco de Brodiexxx
Croûte
250 mL (1 tasse) de Farine Préparée BRODIE XXX
75 mL (⅓ de tasse) de shortening ou de saindoux
30 à 45 mL (2 à 3 c. à table) d’eau froide
Couper le shortening dans la farine jusqu’à texture granuleuse.
Verser l’eau par petites quantités, en mélangeant à la fourchette.
Façonner en une boule ferme.
Abaisser sur une surface légèrement farinée, en un cercle d'environ 3 mm (4 de po.) d'épaisseur.
Déposer sans étirer dans une assiette à tarte de 22,5 cm (9 po.).
Couper la pâte à 2,5 cm (1 po.) du bord, la replier sous l’abaisse de fond, humecter le
bord de l'assiette, puis festonner la pâte.
Réserver.
Garniture
1 bte (540 mL/19 oz) de garniture pour tarte au sucre Vachon
3 oeufs
250 mL (1 tasse) de coco en flocons
Verser la garniture et les oeufs dans un grand bol et bien mélanger.
Ajouter le coco et verser dans la croûte de tarte.
Cuire à 190°C (375°F) de 45 à 50 min. ou jusqu'à ce que la garniture soit prise.
Laisser refroidir et garnir de crème fouettée et de coco grillé, si désiré.
Quantité: 4 à 6 portions.
250 mL (1 tasse) de Farine Préparée BRODIE XXX
75 mL (⅓ de tasse) de shortening ou de saindoux
30 à 45 mL (2 à 3 c. à table) d’eau froide
Couper le shortening dans la farine jusqu’à texture granuleuse.
Verser l’eau par petites quantités, en mélangeant à la fourchette.
Façonner en une boule ferme.
Abaisser sur une surface légèrement farinée, en un cercle d'environ 3 mm (4 de po.) d'épaisseur.
Déposer sans étirer dans une assiette à tarte de 22,5 cm (9 po.).
Couper la pâte à 2,5 cm (1 po.) du bord, la replier sous l’abaisse de fond, humecter le
bord de l'assiette, puis festonner la pâte.
Réserver.
Garniture
1 bte (540 mL/19 oz) de garniture pour tarte au sucre Vachon
3 oeufs
250 mL (1 tasse) de coco en flocons
Verser la garniture et les oeufs dans un grand bol et bien mélanger.
Ajouter le coco et verser dans la croûte de tarte.
Cuire à 190°C (375°F) de 45 à 50 min. ou jusqu'à ce que la garniture soit prise.
Laisser refroidir et garnir de crème fouettée et de coco grillé, si désiré.
Quantité: 4 à 6 portions.
Source: Brodiexxx
Provenance: fiche recette, année 70
Recette
31335, publiée le
2022-10-14 à 10:23, 177 vues
