Tarte au sucre fondante de Esther B
Portions: 6 à 8
Ingrédients
1 abaisse de pâte brisée ou du commerce
1/3 tasse (80 gr) de beurre non salé
2 tasses (360 gr) de cassonade blonde
2 tasses (500 ml) de crème champêtre 15%
1/3 tasse (45 gr) de farine tout-usage
Préchauffé le four à 350 °F (180 °C)
Abaisser la pâte à tarte et en tapisser une assiette à quiche de 25 cm ( 10 po). Piquer légèrement la pâte à l'aide d'une fourchette.
Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre et la cassonade à feu moyen-vif. Chauffer de 2 à 3 minutes pour transformer le tout en un beau caramel doré.
Retirer du feu. Incorporer la crème et la farine en fouettant énergiquement.
Verser le mélange dans l'abaisse et cuire la tarte au centre du four 30 minutes.
Source: Jean-François Plante du livre Bistro
Voir autre photo:
https://estherb48.blogspot.ca/2013/11/tarte-au-sucre-fondante-du-bistro.html
Source: Esther b
Recette
55393, publiée le
2013-11-28 à 08:10, 4249 vues