Tarte aux bleuets à la crème fouettée
1 pinte bleuets frais ou congelés
⅔ à ¾ t. sucre
¼ c. à thé sel
2 c. à table fécule de maïs
⅔ t. eau bouillante
2 c. à table beurre
1-½ c. à table jus citron
1 t. crème
2 c. à table sucre
Pâte à tarte
Faites cuire une abaisse de pâte à tarte de 9 pouces de diamètre.
Triez, lavez et égouttez les bleuets.
Mélangez le sucre, le sel et la fécule de maïs, ajoutez l'eau et 1 tasse de bleuets.
Mettez sur un feu doux et faire cuire jusqu'à ce que le mélange soit épais et clair, (3 à 4 minutes).
Retirez du feu, ajoutez le beurre et le jus de citron.
Laissez tiédir, ajoutez alors le reste des fruits.
Couvrez et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange soit froid, mais non pris.
Une heure avant de servir, fouettez la crème avec le sucre.
Elle doit être ferme.
Étendez dans l'abaisse de pâte cuite, ayant soin de creuser un peu au centre.
Versez le mélange de fruits et étendez uniformément.
Remettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
⅔ à ¾ t. sucre
¼ c. à thé sel
2 c. à table fécule de maïs
⅔ t. eau bouillante
2 c. à table beurre
1-½ c. à table jus citron
1 t. crème
2 c. à table sucre
Pâte à tarte
Faites cuire une abaisse de pâte à tarte de 9 pouces de diamètre.
Triez, lavez et égouttez les bleuets.
Mélangez le sucre, le sel et la fécule de maïs, ajoutez l'eau et 1 tasse de bleuets.
Mettez sur un feu doux et faire cuire jusqu'à ce que le mélange soit épais et clair, (3 à 4 minutes).
Retirez du feu, ajoutez le beurre et le jus de citron.
Laissez tiédir, ajoutez alors le reste des fruits.
Couvrez et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange soit froid, mais non pris.
Une heure avant de servir, fouettez la crème avec le sucre.
Elle doit être ferme.
Étendez dans l'abaisse de pâte cuite, ayant soin de creuser un peu au centre.
Versez le mélange de fruits et étendez uniformément.
Remettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Recette
69875, publiée le
2022-08-10 à 14:33, 200 vues
