Tarte aux bleuets de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les tartes ► Tartes variées
Pâte à tarte au choix
2 c. à thé de farine
¼ tasse de sucre
1 pincée de quatre-épices
2 tasses de bleuets
2 c. à soupe de semoule de blé
1. Recouvrir de pâte le fond d’une assiette à tarte. Frotter la farine dans le fond de cette pâte. (Ceci est pour empêcher le fond de la tarte de se mouiller lorsqu’on emploie des fruits qui ont beaucoup de jus.) Saupoudrer le fond de la tarte avec le sucre et la pincée de quatre-épices; verser les bleuets sur le sucre, saupoudrer les bleuets avec la semoule de blé.
2. Recouvrir avec une autre croûte et faire cuire pendant 40 minutes dans un four à 425°F.
2 c. à thé de farine
¼ tasse de sucre
1 pincée de quatre-épices
2 tasses de bleuets
2 c. à soupe de semoule de blé
1. Recouvrir de pâte le fond d’une assiette à tarte. Frotter la farine dans le fond de cette pâte. (Ceci est pour empêcher le fond de la tarte de se mouiller lorsqu’on emploie des fruits qui ont beaucoup de jus.) Saupoudrer le fond de la tarte avec le sucre et la pincée de quatre-épices; verser les bleuets sur le sucre, saupoudrer les bleuets avec la semoule de blé.
2. Recouvrir avec une autre croûte et faire cuire pendant 40 minutes dans un four à 425°F.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74773, publiée le
2024-01-10 à 15:06, 49 vues
