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Tarte aux poires à la française

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Source : Délices en conserve, Anne Gardon

4 à 6 portions

1 fond de tarte
1 c. à soupe de fécule de maïs
½ tasse de lait
2 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de vanille
1 bocal de poires au jus d'ananas
https://www.passionrecettes.com/display.php?no=10985
2 œufs

Placer une feuille d'aluminium sur le fond de tarte.
Y déposer des grains de riz ou des ois secs, pour empêcher la pâte de gondler, et cuire 10 minutes au four, à 375°F.
Enlever le papier d'aluminium et le riz ou les pois, puis laisser refroidir.

Diluer la fécule de maïs dans un peu de lait.

Chauffer le reste du lait avec le sucre et la vanille.

Égoutter les quartiers de poires et les arranger dans le fond de tarte.
Battre les œufs avec la fécule diluée et le lait chaud.
Verser sur les poires.

Cuire au four, à 375°F, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme au toucher.

Saupoudrer de sucre et faire dorer au gril quelques minutes, si désiré.
Servir chaud ou froid.

Mireille



Recette 10988, publiée le 2004-07-16 à 00:00, 88 vues

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