Tarte aux pommes et caramel de Bertrand
3 c. à soupe beurre (45 ml.)
¼ tasse de farine (60 ml.)
¼ c. à thé de sel (1 ml.)
1 tasse d'eau (250 ml.)
1 tasse sucre ou cassonade bien tassée (250 ml.)
6 tasses pommes épluchées en cubes (
1 c. à thé essence de vanille
Pâte à tarte pour 2 abaisses
Préchauffer le four à 400 F
Dans une casserole, faites fondre le beurre; ajoutez la farine et le sel; laissez bouillir une minute.
Retirez du feu; continuez de remuer; ajoutez l'eau puis le sucre.
Poursuivez la cuisson à feu moyen; remuez jusqu'à ébullition ou jusqu'à l'obtention d'un crème épaisse.
Ajoutez les pommes; couvrez; faites cuire à feu doux 15 minutes; remuez souvent pendant la cuisson.
Retirez du feu; ajoutez l'essence de vanille; laissez tiédir.
faites cuire au four 30 à 35 minutes
¼ tasse de farine (60 ml.)
¼ c. à thé de sel (1 ml.)
1 tasse d'eau (250 ml.)
1 tasse sucre ou cassonade bien tassée (250 ml.)
6 tasses pommes épluchées en cubes (
1 c. à thé essence de vanille
Pâte à tarte pour 2 abaisses
Préchauffer le four à 400 F
Dans une casserole, faites fondre le beurre; ajoutez la farine et le sel; laissez bouillir une minute.
Retirez du feu; continuez de remuer; ajoutez l'eau puis le sucre.
Poursuivez la cuisson à feu moyen; remuez jusqu'à ébullition ou jusqu'à l'obtention d'un crème épaisse.
Ajoutez les pommes; couvrez; faites cuire à feu doux 15 minutes; remuez souvent pendant la cuisson.
Retirez du feu; ajoutez l'essence de vanille; laissez tiédir.
faites cuire au four 30 à 35 minutes
Source: Bertrand
Recette
23819, publiée le
2006-11-05 à 00:00, 248 vues