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Tarte aux pommes et caramel de Bertrand

A+ a-
3 c. à soupe beurre (45 ml.)
¼ tasse de farine (60 ml.)
¼ c. à thé de sel (1 ml.)
1 tasse d'eau (250 ml.)
1 tasse sucre ou cassonade bien tassée (250 ml.)
6 tasses pommes épluchées en cubes (
1 c. à thé essence de vanille

Pâte à tarte pour 2 abaisses

Préchauffer le four à 400 F
Dans une casserole, faites fondre le beurre; ajoutez la farine et le sel; laissez bouillir une minute.
Retirez du feu; continuez de remuer; ajoutez l'eau puis le sucre.
Poursuivez la cuisson à feu moyen; remuez jusqu'à ébullition ou jusqu'à l'obtention d'un crème épaisse.
Ajoutez les pommes; couvrez; faites cuire à feu doux 15 minutes; remuez souvent pendant la cuisson.
Retirez du feu; ajoutez l'essence de vanille; laissez tiédir.
faites cuire au four 30 à 35 minutes



Source: Bertrand
Recette 23819, publiée le 2006-11-05 à 00:00, 233 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Fabig1
2006-11-05 00:00
Détrompez-moi si je me trompe, une fois la préparation tiède je la mets sur une abaisse posée dans un moule à tarte, je recouvre le tout d'une autre abaisse et j'enfourne pour 30 à 35 mn.
Merci de me répondre car cette recette me tente vraiment car différente des tartes aux pommes que je connais

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Photo de profil de Bertrand
2006-11-05 00:00
Jamais fait la recette juste pris cette recette pour la faire un jour

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