Tarte aux pommes et caramel de Qu'est-Ce Qu'on Mange?
Dossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Tartes et Tartelettes
Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Qu'est-ce qu'on mange ?
Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Qu'est-ce qu'on mange ?
3 cuil. à soupe de beurre
¼ tasse farine tout usage
¼ cuil. à thé de sel
1 tasse eau
1 tasse sucre ou cassonade bien tassée
6 tasses pommes épluchées, en cubes
1 cuil. à thé d'essence de vanille
Pâte à tarte pour 2 abaisses
Préchauffer le four à 400F. Dans une casserole, faites fondre le beurre; ajoutez la farine et le sel; laissez bouillir 1 minute. Retirez du feu; continuez de remuer; ajoutez l'eau puis le sucre. Poursuivez la cuisson à feu moyen; remuez jusqu'à ébullition ou l'obtention d'une crème lisse et épaisse. Ajoutez les pommes; couvrez; faites cuire à feu doux 15 minutes; remuez souvent pendant la cuisson. Retirez du feu; ajoutez l'essence de vanille; laissez tiédir. Foncez un moule à tarte de 9 po. d'une abaisse; pincez les bords; pratiquez une incision sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper; faites cuire au four 30 à 35 minutes
SOURCE : Qu'est-ce qu'on mange ? Vol. 1
¼ tasse farine tout usage
¼ cuil. à thé de sel
1 tasse eau
1 tasse sucre ou cassonade bien tassée
6 tasses pommes épluchées, en cubes
1 cuil. à thé d'essence de vanille
Pâte à tarte pour 2 abaisses
Préchauffer le four à 400F. Dans une casserole, faites fondre le beurre; ajoutez la farine et le sel; laissez bouillir 1 minute. Retirez du feu; continuez de remuer; ajoutez l'eau puis le sucre. Poursuivez la cuisson à feu moyen; remuez jusqu'à ébullition ou l'obtention d'une crème lisse et épaisse. Ajoutez les pommes; couvrez; faites cuire à feu doux 15 minutes; remuez souvent pendant la cuisson. Retirez du feu; ajoutez l'essence de vanille; laissez tiédir. Foncez un moule à tarte de 9 po. d'une abaisse; pincez les bords; pratiquez une incision sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper; faites cuire au four 30 à 35 minutes
SOURCE : Qu'est-ce qu'on mange ? Vol. 1
Source: Qu'est-ce qu'on mange?
Recette
8819, publiée le
2004-03-31 à 00:00, 1334 vues