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Tarte aux pommes normande de Vibi

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Pour la garniture
1 abaisse de pâte brisée
5 t. pommes à cuisson (environ 4 grosses pommes)
¼ t. beurre
2 c. à table sucre
½ c. à thé cannelle

Pour la crème
2 oeufs
¼ t. crème sûre
3 c. à table sucre
1 c. à table calvados (ou brandy)
1 poignée d'amandes effilées (ou moulues)
2 c. à table de sucre supplémentaires

Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte.

Peler, parer et couper les pommes en petits cubes ou en lamelles.

Déposer les pommes dans le fond de tarte de façon organisée ou non, avec le beurre parsemé en morceaux sur le dessus des pommes.

Saupoudrer le tout de la cannelle et du sucre.

Faites cuire au four 400° pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, battre les œufs, la crème, le sucre et ajoutez le calvados à la fin seulement.

Recouvrir la tarte presque cuite avec cette crème, parsemer des amandes effilées et du sucre et repasser au four à 350° pendant 15 minutes.

Servir tiède, nature ou « à la mode ».

https://www.passionrecettes.com/forum/album_page.php?pic_id=1419

Source: vibi
Recette 25700, publiée le 2007-02-05 à 00:00, 79 vues

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