Tarte aux pruneaux et aux amandes de Caroline35
Croûte
1 tasse de farine
¼ c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
¼ tasse de sucre
¾ tasse d'amandes moulues
6 c. à table de beurre froid en morceaux
Environ 3 à 4 c. à table d'eau très froide
Garniture
12 pruneaux dénoyautées et coupées en deux
1 tasse d'eau
1 ½ tasse de sucre
6 c. à table de farine
¼ c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de muscade moulue
¼ c. à thé de cannelle moulue
¼ de tasse de sucre
3 oeufs battus légèrement
1 tasse de lait
Croûte
Dans un bol, tamiser les ingrédients secs.Ajouter le sucre et les amandes.Ycouper le beurre avec un coupe-pâte ou deux couteaux jusqu'à obtention d'une texture granuleuse.Ajouter suffisamment d'eau pour former une boule.Pétri rapidement sur une surface enfarinée.Envelopper dans une pellicule de plastique et réfrigérer 30 belles minutes.
Préchauffer le four à 400-F.Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier ciré.Foncer un moule de 9 pouces-23 cm à fond amovible et profond de 2 po-5 cm.Couper l'excès de pâte.Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
Tapisser la pâte de papier d'aluminium.Remplir de pois secs. Cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.Laisser refroidir.Baisser la température du four à 350-F.
Garniture
Dans une casserole, déposer les pruneaux coupées en deux et dénoyautées avec l'eau et le sucre.Laisser mijoter 10 belles minutes.Laisser tiédir et peler les pruneaux.Jeter le liquide de cuisson. Déposer les pruneaux dans la croûte le côté coupé vers le bas.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, les épices et le sucre. Ajouter graduellement les eoufs et le lait. Mélanger jusqu'à se soit lisse.Verser la garniture sur les pruneaux.Cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à se soit ferme au toucher.
Servir tiède ou froide, saupoudrée de sucre à glacer, si désiré!
Donnes 8 portions.
The Australian Women's Weekly Home.
Caroline35
1 tasse de farine
¼ c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
¼ tasse de sucre
¾ tasse d'amandes moulues
6 c. à table de beurre froid en morceaux
Environ 3 à 4 c. à table d'eau très froide
Garniture
12 pruneaux dénoyautées et coupées en deux
1 tasse d'eau
1 ½ tasse de sucre
6 c. à table de farine
¼ c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de muscade moulue
¼ c. à thé de cannelle moulue
¼ de tasse de sucre
3 oeufs battus légèrement
1 tasse de lait
Croûte
Dans un bol, tamiser les ingrédients secs.Ajouter le sucre et les amandes.Ycouper le beurre avec un coupe-pâte ou deux couteaux jusqu'à obtention d'une texture granuleuse.Ajouter suffisamment d'eau pour former une boule.Pétri rapidement sur une surface enfarinée.Envelopper dans une pellicule de plastique et réfrigérer 30 belles minutes.
Préchauffer le four à 400-F.Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier ciré.Foncer un moule de 9 pouces-23 cm à fond amovible et profond de 2 po-5 cm.Couper l'excès de pâte.Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
Tapisser la pâte de papier d'aluminium.Remplir de pois secs. Cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.Laisser refroidir.Baisser la température du four à 350-F.
Garniture
Dans une casserole, déposer les pruneaux coupées en deux et dénoyautées avec l'eau et le sucre.Laisser mijoter 10 belles minutes.Laisser tiédir et peler les pruneaux.Jeter le liquide de cuisson. Déposer les pruneaux dans la croûte le côté coupé vers le bas.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, les épices et le sucre. Ajouter graduellement les eoufs et le lait. Mélanger jusqu'à se soit lisse.Verser la garniture sur les pruneaux.Cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à se soit ferme au toucher.
Servir tiède ou froide, saupoudrée de sucre à glacer, si désiré!
Donnes 8 portions.
The Australian Women's Weekly Home.
Caroline35
Source: Caroline35
Recette
15328, publiée le
2005-08-14 à 00:00, 49 vues
