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Tarte citron-fromage de Benson's

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(Source: Nos meilleures recettes depuis 1858 par Division Best Foods, Canada Starch 1980)

1 tasse de sucre
¼ tasse de fécule de maïs Benson's ou Canada
2 jaunes d'oeufs battus
1 tasse d'eau
1 c. à thé de zeste de citron râpé
⅓ tasse de jus de citron
1 paquet de 125 g de fromage en crème mou
2 blancs d'oeufs
1 croûte de tarte de 8 ou 9 pouces

Dans une casserole de moyenne grandeur, mélanger ensemble ¾ tasse de sucre et la fécule de maïs.
Ajouter les jaunes d'oeufs et l'eau en brassant.
Cuire sur feu doux en brassant constamment, jusqu'à ce que le mélange bouille et bouillir une minute.
Retirer de la chaleur.
Ajouter le zeste et le jus de citron en remuant.
Amollir le fromage en crème dans un grand bol à mélanger.
Ajouter le mélange au citron.
Battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'il se forme des pics mous.
Ajouter graduellement ¼ tasse de sucre et battre jusqu'à ferme.
Ajouter en pliant dans le mélange au citron.
Verser dans la croûte de tarte.
Bien refroidir.

Mireille

Source: Benson's
Recette 15258, publiée le 2005-08-11 à 00:00, 97 vues

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