Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Tarte mousseline à l'orange de Germaine Gloutnez

A+ a-
3 oeufs
1 tasse de sucre
1/2 tasse de jus d'orange
1 c. à table de gélatine
1/3 de tasse d'eau froide
1 c. à thé de zeste d'orange
1 c. à thé de zeste de citron

Séparer les oeufs, battre les jaunes avec la moitié du sucre, ajouter le jus d'orange et les zestes, faire cuire au bain-marie jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajouter la gélatine préalablement gonflée dans l'eau froide et bien brasser pour la faire dissoudre.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Quand le mélange commence à prendre, incorporer les blancs d'oeufs battus avec le reste du sucre.
Verser ce mélange dans une abaisse de tarte cuite et refroidie; laisser prendre au frais.
Garnir de sections d'oranges et de crème fouettée.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 2136, publiée le 2005-06-01 à 00:00, 109 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes