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Tarte tatin aux pommes de Faranouche

A+ a-
pâte brisée,pâte feuilletée congelée ou pâte à tarte
5 pommes cortland pelées
6 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de sucre ou cassonnade

Faire fondre le beurre dans le sucre dans une poêle allant au four, ou un moule rond à gâteau. Déposez dans ce caramel de grosses tranches de pomme. Posez la pâte sur les pommes.
Pratiquez un petit trou au centre pour laisser échapper la vapeur.
Enfournez à 400 degrés F cuisez 10 min.. Baissez le feu à 300 degrés F et continuez la cuisson encore 20 à 30 min.
À la sortie du four, retournez la poêle sur une grande assiette.
Garnissez de crème 35%, fouettée ou pas, de crème glacée ou servez tel quel, tiède.

**vous pouvez déposer des quartiers de pacanes dans le sucre et le beurre avant d'y verser les pommes.

Source: faranouche
Recette 43746, publiée le 2010-03-06 à 18:16, 291 vues

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