Tartelettes à l'oignon de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Tartes et Tartelettes
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Tartes et Tartelettes
2e semaine mercredi : tartelettes à l'oignon - biftecks aux champignons - pommes de terre rissolées - chou-fleur au beurre - salade de feuilles variées - sorbets à la crème de menthe
TARTELETTES À L'OIGNON
Compter 1 gros oignon par personne et par tartelette.
Eplucher les oignons, les émincer et les faire revenir dans le beurre sans les laisser prendre couleur.
Quand ils sont tendres, les laisser refroidir et les déposer dans les tartelettes.
Faire revenir autant de tranches de bacon qu'on a de tartelettes, émietter 1 tranche dans chaque tartelette.
Compter 1 oeuf et ½ tasse de lait pour 2 tartelettes.
Battre les oeufs, avec le lait, saler, poivrer.
Verser les œufs dans les tartelettes, faire cuire au four à 450 environ 10 minutes, diminuer la température à 350°F et continuer la cuisson jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit pris, environ 20 minutes.
Servir brûlant.
Sorbet à la crème de menthe
https://www.passionrecettes.com/display.php?no=13970
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
TARTELETTES À L'OIGNON
Compter 1 gros oignon par personne et par tartelette.
Eplucher les oignons, les émincer et les faire revenir dans le beurre sans les laisser prendre couleur.
Quand ils sont tendres, les laisser refroidir et les déposer dans les tartelettes.
Faire revenir autant de tranches de bacon qu'on a de tartelettes, émietter 1 tranche dans chaque tartelette.
Compter 1 oeuf et ½ tasse de lait pour 2 tartelettes.
Battre les oeufs, avec le lait, saler, poivrer.
Verser les œufs dans les tartelettes, faire cuire au four à 450 environ 10 minutes, diminuer la température à 350°F et continuer la cuisson jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit pris, environ 20 minutes.
Servir brûlant.
Sorbet à la crème de menthe
https://www.passionrecettes.com/display.php?no=13970
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
13969, publiée le
2005-03-16 à 00:00, 120 vues