Tartelettes au thon de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Tartes et Tartelettes
Poissons - Fruits de mer ► Thon
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Poissons - Fruits de mer ► Thon
6e semaine jeudi : tartelettes au thon - chou rouge aux pommes – carrés aux dattes
TARTELETTES AU THON
Pâte brisée
1 boîte (7 on.) de thon
½ tasse de carottes cuites en dés
½ tasse de pois verts
fromage râpé
Sauce:
4 c. à table de beurre
4 c. à table de farine
2 tasses de lait
Sel, poivre
Préparer des petites tartelettes et les cuire à blanc.
Préparer la sauce.
Placer des morceaux de thon, des légumes dans chaque tartelette, recouvrir de sauce, saupoudrer de fromage râpé et faire dorer à four vif.
Si on le désire, on peut ajouter des champignons revenus au beurre.
Cette recette peut servir pour apprêter n'importe quel poisson en conserve ou pour utiliser un reste de jambon ou de viande blanche.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
TARTELETTES AU THON
Pâte brisée
1 boîte (7 on.) de thon
½ tasse de carottes cuites en dés
½ tasse de pois verts
fromage râpé
Sauce:
4 c. à table de beurre
4 c. à table de farine
2 tasses de lait
Sel, poivre
Préparer des petites tartelettes et les cuire à blanc.
Préparer la sauce.
Placer des morceaux de thon, des légumes dans chaque tartelette, recouvrir de sauce, saupoudrer de fromage râpé et faire dorer à four vif.
Si on le désire, on peut ajouter des champignons revenus au beurre.
Cette recette peut servir pour apprêter n'importe quel poisson en conserve ou pour utiliser un reste de jambon ou de viande blanche.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
13293, publiée le
2005-01-14 à 00:00, 137 vues