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Tartinade aux carottes de Bzzbzz

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(donne environ 20 bouchées)

- 125 ml (1/2 t.) de carottes pelées, coupées en morceaux
- 250 g (1/2 lb) de fromage à la crème, à la température de la pièce
- Zeste d'une orange
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus d'orange
- 1 ml (1/4 c. à thé) de coriandre moulue
- Sel et poivre
- 5 à 6 branches de céleri, coupées en tronçons de 7,5 cm (3 po)
- Ciboulette fraîche

Cuire les carottes à l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté.
Égoutter et laisser tiédir.
Réunir tous les ingrédients (à l'exception du céleri et de la ciboulette) et les réduire en purée à l'aide d'un robot culinaire.
Assaisonner au goût.
Déposer dans une poche à pâtisserie munie d'une petite douille étoilée.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Garnir les morceaux de céleri.
Décorer d'un brin de ciboulette
(cette tartinade est tout aussi délicieuse sur des rondelles de concombre ou de courgette).


Source: Bzzbzz
Recette 11464, publiée le 2004-08-17 à 00:00, 49 vues

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