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Tartines au chutney mangue et poivron de Titoou77

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Pour 2 personnes

Ingrédients

• 2 tranches de pain aux céréales
• 2 tranches de jambon serrano
• 1 poivron jaune
• 1 mangue mûre à point
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de cassonade
• 1 pincée de Piment d'Espelette
• fleur de sel

Préparation

1 Coupez le poivron et la mangue en brunoise (en cubes très petits).

2 Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez la mangue, le poivron et la cassonade. Assaisonnez de fleur de sel et de Piment d'Espelette.

3 Laissez mijoter une dizaine de minutes en prenant soin de remuer de temps en temps. Le poivron et la mangue ne doivent pas colorer mais être fondants. Laissez refroidir.

4 Toastez les tranches de pain quelques minutes au grille pain ou au four (position grill 5 minutes à 200°).

5 Tartinez le pain de chutney de mangue et poivron. Ajoutez une tranche de jambon serrano. Servez frais avec une salade de roquette.

Source: Titoou77
Recette 54853, publiée le 2013-08-04 à 14:19, 22 vues

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