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Tilapia grillé de Rosydesrochers

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Tilapia grillé
4 personnes

Ingrédients

4 gousses d'ail hachées finement
2 échalotes françaises hachées finement
2 c. soupe beurre
2 c. soupe huile d'olive
1 boîte de 28oz tomates en dés égouttées
1 c. soupe origan séché
4 c. soupe chapelure italienne
¼ tasse fromage Parmesan râpé
1 oeuf battu légèrement
4 filets de tilapia d'environ 5 oz. chacun
Sel et poivre


Technique

Faire d'abord suer et dorer l'ail et les échalotes dans la moitié du beurre et de l'huile.

Saler et poivrer au goût.

Incorporer les tomates et l'origan.

Laisser cuire environ 5 à 7 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, mélanger la chapelure, le fromage parmesan, le sel et le poivre dans une assiette plate.

Tremper le tilapia dans l'oeuf et rouler dans le mélange de chapelure.

Faire fondre le reste du beurre avec l'huile et y faire griller le tilapia à feu vif 3 minutes de chaque côté.

Servir sur la sauce tomate à l'origan.




Source: rosydesrochers
Recette 44619, publiée le 2010-05-11 à 16:37, 609 vues

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