Tilapia sauté aux légumes de Moua
Rendement : 4 à 6 portions, Préparation : 20 minutes, Exécution : Facile, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
? 45 ml (3 c. à soupe) d'huile de noix
? 1 gousse d'ail émincée
? 1 racine de gingembre de 2,5 cm pelée et coupée finement
? 450 g (1 lb) de filets de tilapia coupés en lanières
? 2 carottes coupées en julienne
? 500 ml (2 tasses) de pois mange-tout
? 250 ml (1 tasse) de pointes d'asperges coupées en deux
? 10 épis de maïs miniatures en conserve, égouttés
? 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
? 1 pincée de cinq-épices en poudre (facultatif)
? Poivre au goût
Préchauffer le wok.
Verser l'huile et laisser réchauffer légèrement. Ajouter le gingembre et l'ail. Faire revenir pendant 1 minute. Déposer les filets de tilapia et saisir de chaque côté jusqu'à ce que la chair soit opaque.
Incorporer les carottes, les pois mange-tout, les pointes d'asperges et les épis de maïs. Brasser continuellement et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et les légumes croquants.
Arroser de sauce soya. Ajouter les assaisonnements et servir sur des vermicelles de riz.
Ingrédients
? 45 ml (3 c. à soupe) d'huile de noix
? 1 gousse d'ail émincée
? 1 racine de gingembre de 2,5 cm pelée et coupée finement
? 450 g (1 lb) de filets de tilapia coupés en lanières
? 2 carottes coupées en julienne
? 500 ml (2 tasses) de pois mange-tout
? 250 ml (1 tasse) de pointes d'asperges coupées en deux
? 10 épis de maïs miniatures en conserve, égouttés
? 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
? 1 pincée de cinq-épices en poudre (facultatif)
? Poivre au goût
Préchauffer le wok.
Verser l'huile et laisser réchauffer légèrement. Ajouter le gingembre et l'ail. Faire revenir pendant 1 minute. Déposer les filets de tilapia et saisir de chaque côté jusqu'à ce que la chair soit opaque.
Incorporer les carottes, les pois mange-tout, les pointes d'asperges et les épis de maïs. Brasser continuellement et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et les légumes croquants.
Arroser de sauce soya. Ajouter les assaisonnements et servir sur des vermicelles de riz.
Source: moua
Recette
40703, publiée le
2009-09-30 à 15:54, 246 vues