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Tilapia sauté aux légumes de Moua

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Rendement : 4 à 6 portions, Préparation : 20 minutes, Exécution : Facile, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
? 45 ml (3 c. à soupe) d'huile de noix

? 1 gousse d'ail émincée

? 1 racine de gingembre de 2,5 cm pelée et coupée finement

? 450 g (1 lb) de filets de tilapia coupés en lanières

? 2 carottes coupées en julienne

? 500 ml (2 tasses) de pois mange-tout

? 250 ml (1 tasse) de pointes d'asperges coupées en deux

? 10 épis de maïs miniatures en conserve, égouttés

? 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya

? 1 pincée de cinq-épices en poudre (facultatif)

? Poivre au goût

Préchauffer le wok.

Verser l'huile et laisser réchauffer légèrement. Ajouter le gingembre et l'ail. Faire revenir pendant 1 minute. Déposer les filets de tilapia et saisir de chaque côté jusqu'à ce que la chair soit opaque.

Incorporer les carottes, les pois mange-tout, les pointes d'asperges et les épis de maïs. Brasser continuellement et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et les légumes croquants.

Arroser de sauce soya. Ajouter les assaisonnements et servir sur des vermicelles de riz.

Source: moua
Recette 40703, publiée le 2009-09-30 à 15:54, 246 vues

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