Tire à l'érable dans la maison de Jodoflo
Faire bouillir du vrai sirop d'érable a feu moyen doux, jusqu'à ce que le thermomètre a bonbon indique 240.
Si vous n'avez pas de thermomètre a bonbon, un petit truc :
Déposer une goutte du sirop dans un verre d'eau très froide, et si la goutte forme une petite boule molle, c'est prêt J
Ou encore, si le sirop sur le bout de votre cuillère de bois en tombant fais un filet, c'Est prêt Vous pouvez aussi faire le test sur de la neige pour voir si elle es prête, avec un tout petit peu de sirop J
Attention, ne pas brasser le sirop pendant son ébullition et surveiller pour ne pas que le sirop déborde du chaudron L
Allez chercher de la belle neige et bien la taper dans un plat assez profond.
Y déposer en filet le sirop , et ensuite déguster votre tire
Amicalement
Jodoflo
Source: Jodoflo
Recette
5864, publiée le
2004-03-17 à 00:00, 107 vues