Ragoût de boeuf aux champignons shiitake à la mijoteuse de Josie-Lyne
Ingrédients :
12 pommes de terre nouvelles, coupées en quatre (1 ½ lb/750 g)
1 oignon moyen, haché (½ t./125 mL)
1 petit sac de mini-carottes prêtes à consommer (environ 1 ½ t./375 mL)
1 ½ t. (375 mL) de champignons shiitake frais et tranchés
1 boîte (14 oz/398 mL) de tomates en dés, non égouttées
1 boîte (10 oz/284 mL) de bouillon de boeuf concentré
½ t. (125 mL) de farine tout usage
1 c. à soupe (15 mL) de sauce Worcestershire
1 c. à thé (5 mL) de sel
1 c. à thé (5 mL) de sucre
1 c. à thé (5 mL) de feuilles de marjolaine séchées
¼ c. à thé (1 mL) de poivre
1 lb (500 g) de viande de boeuf à ragoût, coupée en morceaux de 1/2 po (1,25 cm)
Préparation :
?Dans une mijoteuse de 3 ½ à 4 pintes (3,5 à 4 L), mélanger tous les ingrédients, sauf le boeuf. Ajouter le boeuf.
?Couvrir et faire cuire à feu doux de 8 à 9 heures. Mélanger juste avant de servir.
Conseil : Cette recette a été réalisée avec une mijoteuse dont les éléments chauffants se trouvaient sur les côtés et dans le fond de la mijoteuse et non avec une mijoteuse qui repose seulement sur une base chauffante. Pour ce type de mijoteuse, suivez les directives du fabricant pour savoir comment étager les ingrédients et choisir la bonne température. Le temps de cuisson total variera en fonction de l'appareil et de ses paramètres.
Substitution : Les champignons shiitake donneront une saveur riche et remarquable à ce ragoût facile à préparer. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez également utiliser 2 tasses de champignons de Paris tranchés.
Pour de meilleurs résultats : Afin de vous assurer que tous les ingrédients sont prêts en même temps, respectez les coupes mentionnées dans la recette.
Source: Josie-Lyne
Recette
53244, publiée le
2012-11-09 à 16:06, 540 vues
