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Soupe aux lentilles à la mijoteuse de Berthiloup

Soupe aux lentilles à la mijoteuse de Berthiloup | Photo de Berthiloup
Portions: 8Préparation: 20 minCuisson: 5 hDossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Soupes - Bouillons - Potages à la mijoteuse 

A+ a-
SOUPE AUX LENTILLES à la mijoteuse

PRÉPARATION : 20 min
CUISSON : 5 heures
PORTIONS : 8

INGRÉDIENTS

2 oignons, hachés finement
2 gousses d'ail, hachées finement
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de curcuma
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
3 carottes, pelées, coupées en dés fins
1/2 petit rutabaga ou navet coupé en dés fins
3 pieds de brocoli
1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
500 ml (2 tasses) de lentilles vertes ou rouges, rincées
100 gr de jambon cuit coupé en petits cubes
Harissa au goût ou autre pâte de piment fort si désiré
4 feuilles de laurier
5 ml (1 c. à thé) herbes de Provence
Sel et poivre

PRÉPARATION

Dans une casserole, dorer les oignons, l'ail et le curcuma dans l'huile.
Ajouter les carottes, le rutabaga et les pieds de brocoli, sauter 1 minute.
Transférer le tout dans la mijoteuse.
Ajouter le reste des ingrédients.
Programmer la mijoteuse à 5 heures à température élevée, couvrir.
Rectifier l'assaisonnement au goût.
Accompagner de pitas croustillants ou faites vous plaisir, avec un bon pain chaud fait maison.

NOTE
Se congèle.

Source: Berthiloup
Recette 57523, publiée le 2014-12-05 à 19:13, 24 vues

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