Tomate en tartare de Nell
Une recette toute simple parfaite en cette saison ou les tomates sont a leur meilleur.
Une huile d'olive bien fruitée de qualité fait ici merveille.
2 belles grosses tomates mûres mais encore fermes, environ 2 tasses
4 c. a soupe comble de fromage mozarella en petits dés
2 c. a soupe comble de fromage pecorino en petits dés*
1 c. a soupe comble de parmesan en petits dés
8 olives noires coupées en 4 tranches
2 c. a soupe comble de basilic frais, haché menu
1 pincée de poivre du moulin
Huile d'olive en bonne quantité, c'est au goût.
Sel si nécessaire
Peler et épépiner les tomates, les couper en dés et les mettre dans une passoire d'acier inoxydable ou de plastique, saler et laisser égoutter
pour 30 minutes.
Après ce temps mélanger tous les ingrédients et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Ne pas faire plus de 4 a 5 heures a l'avance.
* Vous pouvez remplacer par de la feta.
Une huile d'olive bien fruitée de qualité fait ici merveille.
2 belles grosses tomates mûres mais encore fermes, environ 2 tasses
4 c. a soupe comble de fromage mozarella en petits dés
2 c. a soupe comble de fromage pecorino en petits dés*
1 c. a soupe comble de parmesan en petits dés
8 olives noires coupées en 4 tranches
2 c. a soupe comble de basilic frais, haché menu
1 pincée de poivre du moulin
Huile d'olive en bonne quantité, c'est au goût.
Sel si nécessaire
Peler et épépiner les tomates, les couper en dés et les mettre dans une passoire d'acier inoxydable ou de plastique, saler et laisser égoutter
pour 30 minutes.
Après ce temps mélanger tous les ingrédients et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Ne pas faire plus de 4 a 5 heures a l'avance.
* Vous pouvez remplacer par de la feta.
Source: Nell
Recette
56848, publiée le
2014-09-05 à 07:18, 565 vues
Vins Suggérés
6 Commentaires et 3 réponses
2014-09-05 14:302014-09-05T14:30:27-04:00
2014-09-08 05:482014-09-08T05:48:08-04:00
2014-09-12 05:212014-09-12T05:21:10-04:00