Torte aux cerises de Robin Hood
CROÛTE:
¾ tasse de farine Robin Hood (ordinaire ou instantanée)
3 c. à table de sucre
½ c. à thé de poudre à pâte
⅛ c. à thé de sel
3 c. à table de beurre mou
1 oeuf
1 c. à thé de vanille
MESURER la farine dans un bol à mélanger. Ajouter le sucre, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger.
FAIRE un puits au centre et y déposer le beurre, l'oeuf et la vanille. Brasser à la fourchette pour mélanger et pétrir un peu pour bien amalgamer. Envelopper de papier ciré et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
PLACER la boule de pâte dans une assiette à tarte de 9" et presser avec les doigts enfarinés pour couvrir le fond et les côtés. Façonner les bords. Piquer le fond et les côtés avec une fourchette.
CUIRE à 400°F environ 15 minutes pour bien dorer.
GARNITURE:
1 boîte de 10 oz de cerises rouges dénoyautées
2 c. à table de jus de citron
2 c. à table de fécule de maïs
¼ tasse d'eau
colorant végétal rouge
1 demiard de crème à fouetter
ÉGOUTTER les cerises, réserver le jus. MÉLANGER le jus de cerises et le jus de citron dans une casserole.
DISSOUDRE la fécule de maïs dans l'eau et verser dans la casserole.
CUIRE à feu modéré, en brassant continuellement jusqu'à épaississement. Ajouter le colorant si désiré, ajouter les cerises. Enlever de la chaleur et laisser refroidir légèrement.
VERSER dans la croûte cuite. Placer au réfrigérateur. Lorsque c'est bien refroidi, garnir de crème fouettée sucrée. Décorer au goût. Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
DONNE 6 à 8 portions.
¾ tasse de farine Robin Hood (ordinaire ou instantanée)
3 c. à table de sucre
½ c. à thé de poudre à pâte
⅛ c. à thé de sel
3 c. à table de beurre mou
1 oeuf
1 c. à thé de vanille
MESURER la farine dans un bol à mélanger. Ajouter le sucre, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger.
FAIRE un puits au centre et y déposer le beurre, l'oeuf et la vanille. Brasser à la fourchette pour mélanger et pétrir un peu pour bien amalgamer. Envelopper de papier ciré et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
PLACER la boule de pâte dans une assiette à tarte de 9" et presser avec les doigts enfarinés pour couvrir le fond et les côtés. Façonner les bords. Piquer le fond et les côtés avec une fourchette.
CUIRE à 400°F environ 15 minutes pour bien dorer.
GARNITURE:
1 boîte de 10 oz de cerises rouges dénoyautées
2 c. à table de jus de citron
2 c. à table de fécule de maïs
¼ tasse d'eau
colorant végétal rouge
1 demiard de crème à fouetter
ÉGOUTTER les cerises, réserver le jus. MÉLANGER le jus de cerises et le jus de citron dans une casserole.
DISSOUDRE la fécule de maïs dans l'eau et verser dans la casserole.
CUIRE à feu modéré, en brassant continuellement jusqu'à épaississement. Ajouter le colorant si désiré, ajouter les cerises. Enlever de la chaleur et laisser refroidir légèrement.
VERSER dans la croûte cuite. Placer au réfrigérateur. Lorsque c'est bien refroidi, garnir de crème fouettée sucrée. Décorer au goût. Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
DONNE 6 à 8 portions.
Source: Robin Hood
Recette
71132, publiée le
2022-10-12 à 15:02, 95 vues
