Tourtière avec porc seulement de Pervenche
Comme dirait Daniel Pinard, une vraie tourtière est faite avec du porc seulement. Dans ma famille c'est la seule qu'ils veulent.Elle est vraiment délicieuse.
Voici la recette:
4 livres de porc maigre haché
2 oigons finement hachés
4 gousses ail
2 c.
à thé rases épices mélangées
2 tasses eau
sel et poivre
Faire revenir les oignons et l'ail sans les faire brunir.Ajouter la viande, les épices et l'eau.Laisser mijoter à feu doux à découvert 1 heure ou jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.Laisser refroidir à la température ambiante. Verser dans une abaisse.Recouvrir d'une autre abaisse et passer à la dôrure (badigeonner la pâte avec un jaune d'oeuf battu dans un peu de lait). Cuire à 350 pendant 35 à 45 minutes selon votre four.Donne 3 tourtières.Peut se congeler cuites ou non.
Voici la recette:
4 livres de porc maigre haché
2 oigons finement hachés
4 gousses ail
2 c.
à thé rases épices mélangées
2 tasses eau
sel et poivre
Faire revenir les oignons et l'ail sans les faire brunir.Ajouter la viande, les épices et l'eau.Laisser mijoter à feu doux à découvert 1 heure ou jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.Laisser refroidir à la température ambiante. Verser dans une abaisse.Recouvrir d'une autre abaisse et passer à la dôrure (badigeonner la pâte avec un jaune d'oeuf battu dans un peu de lait). Cuire à 350 pendant 35 à 45 minutes selon votre four.Donne 3 tourtières.Peut se congeler cuites ou non.
Source: Pervenche
Recette
13187, publiée le
2005-01-11 à 00:00, 2569 vues