Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Tourtière du lac de Clubdes8

Portions: 15Préparation: 30 minCuisson: 6h45Dossiers: Tourtière - Pâté - Cipâte 

A+ a-
1.4 kg de porc maigre en petits dés
900 g de boeuf en dés
454 g de poitrines de poulet en dés
2 oignons hachés
sel et poivre
2.7 kg de pommes de terre en petits dés
675 g de pâte à tarte
8 tasses de bouillon de poulet chaud

Mettre toute la viande dans un grand bol.
Ajouter les oignons et poivrer très généreusement.
Couvrir et réfrigérer toute la nuit.
Couvrir les pommes de terre d'eau pour la nuit, sans réfrigérer.
Le lendemain, tapisser de pâte les côtés (mais pas le fond) d'une grosse rôtissoire.
Laisser pendre la pâte à l'extérieur.
Préchauffer le four àn 375F.
Alterner une rangée de viande, une rangée de pommes de terre puis saler.
Continuer jusqu'à épuisement de la viande et des pommes de terre.
Couvrir le tout de pâte assez épaisse en laissant un trou au centre.
Y verser le bouillon.
Cuire à couvert 1 heure.
Baisser la température du four à 250F et poursuivre la cuisson 5 heures.
Découvrir et poursuivre la cuisson 45 minutes.

Source: Clubdes8
Recette 56416, publiée le 2014-06-23 à 13:29, 622 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes