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Tranches de concombres au cari

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

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Source : Délice en conserve, Anne Gardon

4 X 500 ML

1,5 kg de concombres moyen
1 c. à thé de cari
(https://www.passionrecettes.com/display.php?no=13603)
500 ml (2 tasses) de vinaigre de cidre
500 9 (2 1/2 tasses) de sucre
1 c. à soupe de graines de moutarde
1 c. à soupe de graines de céleri

SAUMURE
100 g (1/2 tasse) de gros sel
21itres (8 tasses) d'eau

Laver les concombres et les couper en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
Les faire tremper dans la saumure pendant 5 heures.
Égoutter et bien rincer à l'eau froide.
Égoutter de nouveau.
Mélanger le reste des ingrédients et porter à ébullition.
Ajouter les tranches de concombres et amener de nouveau à ébullition.
Retirer du feu et répartir les tranches de concombres dans les bocaux chauds et stérilisés. Couvrir de marinade et sceller.

Mireille

Recette 13571, publiée le 2005-02-02 à 00:00, 65 vues

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