Veau à la viennoise de Danone
Dossiers: Yogourt
INGRÉDIENTS:
4 escalopes de veau (environ 400g)
45 ml beurre ou margarine
15 ml huile végétale
1 échalote tranchée finement
5 ml persil émincé
3 ml origan
3 ml basilic
85 ml vin blanc sec
15 ml farine tout-usage 30 ml eau
125 ml yogourt nature DANONE
500 ml nouilles cuites
Sel et poivre
PRÉPARATION:
Assaisonner les escalopes de sel et poivre.
Chauffer le beurre ou la margarine et l'huile dans une grande poêle.
Saisir les escalopes de chaque côté.
Ajouter l'échalote, les herbes et le vin.
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Retirer les escalopes dans un plat à servir et les garder au chaud.
Mélanger la farine et l'eau et verser dans la poêle.
Chauffer 5 minutes en remuant constamment jusqu'à consistance épaisse.
Y incorporer le yogourt graduellement.
Verser la sauce sur les escalopes.
Servir avec des nouilles.
Donne 4 portions.
Cuisinez santé avec Danone
4 escalopes de veau (environ 400g)
45 ml beurre ou margarine
15 ml huile végétale
1 échalote tranchée finement
5 ml persil émincé
3 ml origan
3 ml basilic
85 ml vin blanc sec
15 ml farine tout-usage 30 ml eau
125 ml yogourt nature DANONE
500 ml nouilles cuites
Sel et poivre
PRÉPARATION:
Assaisonner les escalopes de sel et poivre.
Chauffer le beurre ou la margarine et l'huile dans une grande poêle.
Saisir les escalopes de chaque côté.
Ajouter l'échalote, les herbes et le vin.
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Retirer les escalopes dans un plat à servir et les garder au chaud.
Mélanger la farine et l'eau et verser dans la poêle.
Chauffer 5 minutes en remuant constamment jusqu'à consistance épaisse.
Y incorporer le yogourt graduellement.
Verser la sauce sur les escalopes.
Servir avec des nouilles.
Donne 4 portions.
Cuisinez santé avec Danone
Source: Danone
Recette
26395, publiée le
2010-10-14 à 15:33, 155 vues
