Veloute de marrons de Fabig1
Pour 4 personnes
Ingrédients : 1 boite de marrons au naturel – 2 poireaux – ½ branche de céleri – 2 grosses pommes de terre – 1 oignon – 1,5 litre d'eau ou de bouillon de volaille – 1 dl de crème fraîche – 40 g de beurre – sel et poivre.
Eplucher les poireaux et l'oignon. Les émincer ainsi que le céleri. Les faire suer au beurre dans une casserole.
Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les couper en dés.
Ajouter le liquide dans la casserole puis les marrons, les pommes de terre et du sel. Laisser cuire environ 30 minutes.
Au bout de ce temps mixer le tout, ajouter la crème fraîche, un peu de poivre et laisser chauffer quelques minutes sans bouillir.
Note : on peut aussi ajouter du cerfeuil avec le poivre et/ou servir avec des croutons.
Ingrédients : 1 boite de marrons au naturel – 2 poireaux – ½ branche de céleri – 2 grosses pommes de terre – 1 oignon – 1,5 litre d'eau ou de bouillon de volaille – 1 dl de crème fraîche – 40 g de beurre – sel et poivre.
Eplucher les poireaux et l'oignon. Les émincer ainsi que le céleri. Les faire suer au beurre dans une casserole.
Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les couper en dés.
Ajouter le liquide dans la casserole puis les marrons, les pommes de terre et du sel. Laisser cuire environ 30 minutes.
Au bout de ce temps mixer le tout, ajouter la crème fraîche, un peu de poivre et laisser chauffer quelques minutes sans bouillir.
Note : on peut aussi ajouter du cerfeuil avec le poivre et/ou servir avec des croutons.
Source: fabig1
Recette
22148, publiée le
2006-08-13 à 00:00, 39 vues
