Velouté de tomates de tomatecerise de Cuisinière
Dossiers: Soupes - Potages
Velouté de tomates
Ingrédients:
½ c. À thé de margarine non hydrogénée
1 oignon moyen haché grossièrement
½ branche de céleri en dés
½ carotte en dés
1 pomme de terre de ½ livre (225g) en dés
1 ½ tasse de bouillon de poulet
2 tasses de tomates en dés
1 tasse de lait
Sel et poivre frais moulu au goût
Préparation:
Faire fondre la margarine dans une casserole moyenne sur feu moyen. Ajouter tous les légumes et faire tomber 5 minutes en brassant souvent car les pommes de terre ont tendance à coller.
Ajouter le bouillon de poulet, amener à ébullition et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à tendreté des légumes.
Ajouter les tomates et passer au pied mélangeur ou au « blender » .
Ajouter le lait en brassant vigoureusement.
Saler et poivrer au goût.
Donne 4 portions.
Ingrédients:
½ c. À thé de margarine non hydrogénée
1 oignon moyen haché grossièrement
½ branche de céleri en dés
½ carotte en dés
1 pomme de terre de ½ livre (225g) en dés
1 ½ tasse de bouillon de poulet
2 tasses de tomates en dés
1 tasse de lait
Sel et poivre frais moulu au goût
Préparation:
Faire fondre la margarine dans une casserole moyenne sur feu moyen. Ajouter tous les légumes et faire tomber 5 minutes en brassant souvent car les pommes de terre ont tendance à coller.
Ajouter le bouillon de poulet, amener à ébullition et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à tendreté des légumes.
Ajouter les tomates et passer au pied mélangeur ou au « blender » .
Ajouter le lait en brassant vigoureusement.
Saler et poivrer au goût.
Donne 4 portions.
Source: cuisinière
Recette
32481, publiée le
2008-04-13 à 00:00, 46 vues