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Veloutée de poulet de Caroline35

A+ a-
1 1/2 tasse de bouillon de poule
1/4 tasse d'eau froide
2 c. à thé de fécule de maïs
1/2 oignon
6 champignons moyens
2 tasses de lait
2/3 tasse de poulet haché
1 pincée de sarriette
1 c. à table de persil
2 jaunes d'oeufs
2 c. à table de crème 35% ou 15% épaisse
1 c. à table de jus de citron

Réchauffer le bouillon de poulet.
Dans un mélangeur électrique,, verser l'eau, la fécule de maïs, l'oignon haché et les queues de champignons; liquéfier.
Verser dans le bouillon et laisser mijoter 3 minutes en remuant.
Ajouter le lait, le poulet haché, les champignons en lamelles, la sarriette, le persil.
Cuire 1 minute. Garder au chaud, sans bouillir.
Au moment de servir, battre les jaunes d'oeufs dans la crème.
Réchauffer. Ajouter le jus de citron et vérifier l'assaisonnement.
Donnes 4 à 6 portions.
Par : Caroline35

Source: Caroline35
Recette 954, publiée le 2004-03-05 à 00:00, 85 vues

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