Vol au vent express au poulet. de Nell
Vol au vent express au poulet.
Une recette rapide parce que faite au four à micro-ondes, vous préférez la faire au chaudron allez-y, le résultat sera tout a fait semblable. La macédoine de légumes congelée convient très bien. J'ai voulu une sauce plus goûteuse que ce que je faisais autrefois, la moutarde, le Bouvril et les épices à volaille ont fait le travail. Nous nous sommes régalés.
Ingrédients:
4 coquilles de pâte feuilletée
1½ tasse de poulet cuit en cubes
1½ tasse de macédoine de légumes cuits
La sauces:
¼ tasse de beurre ou de margarine
¼ tasse de farine
2 tasses de lait
2 c. à soupe de Bouvril au poulet
1 ou 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
½ c. à thé de persil séché
1 pincée de muscade moulue
2 pincées d'épices à volaille
3-4 queues d'oignon vert hachées finement
Poivre
Sel si besoin, le Bouvril a fait l'affaire ici
Procédure:
Chauffer le lait et le bouvril deux minutes au four à micro-ondes et réserver.
Chauffer le beurre 40 secondes, ajouter la farine, bien mélanger et cuire encore 40 secondes.
Ajouter le lait chaud et mélanger au fouet.
Chauffer à coup d'une minutes jusqu'à épaississement. On mélange au fouet entre chaque cuisson.
Ajouter une cuillère de moutarde et bien incorporer, goûter et jugez si vous ajoutez la deuxième.
Ajouter les herbes, épices et queues oignons vert.
Ajouter le poulet et chauffer encore une minute.
Ajouter les légumes chauds et chauffer 30 secondes.
Au besoin chauffer encore une ou deux minutes.
Verser sur les coquilles chaudes déposés sur des assiettes chaudes et servir immédiatement, le vol au vent n'attend pas.
Bonne réussite.
Une recette rapide parce que faite au four à micro-ondes, vous préférez la faire au chaudron allez-y, le résultat sera tout a fait semblable. La macédoine de légumes congelée convient très bien. J'ai voulu une sauce plus goûteuse que ce que je faisais autrefois, la moutarde, le Bouvril et les épices à volaille ont fait le travail. Nous nous sommes régalés.
Ingrédients:
4 coquilles de pâte feuilletée
1½ tasse de poulet cuit en cubes
1½ tasse de macédoine de légumes cuits
La sauces:
¼ tasse de beurre ou de margarine
¼ tasse de farine
2 tasses de lait
2 c. à soupe de Bouvril au poulet
1 ou 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
½ c. à thé de persil séché
1 pincée de muscade moulue
2 pincées d'épices à volaille
3-4 queues d'oignon vert hachées finement
Poivre
Sel si besoin, le Bouvril a fait l'affaire ici
Procédure:
Chauffer le lait et le bouvril deux minutes au four à micro-ondes et réserver.
Chauffer le beurre 40 secondes, ajouter la farine, bien mélanger et cuire encore 40 secondes.
Ajouter le lait chaud et mélanger au fouet.
Chauffer à coup d'une minutes jusqu'à épaississement. On mélange au fouet entre chaque cuisson.
Ajouter une cuillère de moutarde et bien incorporer, goûter et jugez si vous ajoutez la deuxième.
Ajouter les herbes, épices et queues oignons vert.
Ajouter le poulet et chauffer encore une minute.
Ajouter les légumes chauds et chauffer 30 secondes.
Au besoin chauffer encore une ou deux minutes.
Verser sur les coquilles chaudes déposés sur des assiettes chaudes et servir immédiatement, le vol au vent n'attend pas.
Bonne réussite.
Source: Nell
Recette
67025, publiée le
2022-02-26 à 03:20, 1018 vues
