Yogourt marinade de Suzanne Lapointe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
Pour 3 personnes
INGRÉDIENTS:
¼ tasse (60 ml) de yogourt nature au lait écrémé
1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
2 c. à table (30 ml) d'échalotes hachées
½ c. à thé (2 ml) de moutarde préparée
⅛ c. à thé (½ ml) de poudre d'ail
⅛ c. à thé (½ ml) de sel
⅛ c. à thé (½ ml) de poivre
MÉTHODE:
Mélanger tous les ingrédients.
Garder au réfrigérateur.
Utiliser le mélange pour faire mariner la viande.
Travailler la viande avec une fourchette pour mieux faire pénétrer le mélange dans la viande.
Ensuite placer la viande dans un contenant hermétique et laisser reposer à la température de la pièce 1 heure ou placer au réfrigérateur pour quelques heures ou toute la nuit.
Rendement: environ Va tasse (80 ml)
Une portion: 2 c. à table (30 ml)
Calories par portion: 12
Équivalence par portion: 2 c. à table (30 ml) de lait écrémé
INGRÉDIENTS:
¼ tasse (60 ml) de yogourt nature au lait écrémé
1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
2 c. à table (30 ml) d'échalotes hachées
½ c. à thé (2 ml) de moutarde préparée
⅛ c. à thé (½ ml) de poudre d'ail
⅛ c. à thé (½ ml) de sel
⅛ c. à thé (½ ml) de poivre
MÉTHODE:
Mélanger tous les ingrédients.
Garder au réfrigérateur.
Utiliser le mélange pour faire mariner la viande.
Travailler la viande avec une fourchette pour mieux faire pénétrer le mélange dans la viande.
Ensuite placer la viande dans un contenant hermétique et laisser reposer à la température de la pièce 1 heure ou placer au réfrigérateur pour quelques heures ou toute la nuit.
Rendement: environ Va tasse (80 ml)
Une portion: 2 c. à table (30 ml)
Calories par portion: 12
Équivalence par portion: 2 c. à table (30 ml) de lait écrémé
Source: Suzanne Lapointe
Recette
69169, publiée le
2022-07-25 à 15:18, 55 vues
