Zaalouk d'aubergines de Carole190366
- 3 aubergines
- 3 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1/2 CC à café de cumin
- 1/2 CC à café de papika
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Laver et peler partiellement les aubergines. Les cuire dans de l'eau bouillante salée avec les gousses d'ail non épluchées pendant 20 minutes.
Peler, épépiner et couper les tomates en dés.
Egoutter les aubergines, peler l'ail.
Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'olive. Laisser chauffer un peu puis ajouter les tomates, les aubergines et l'ail écrasé. Laisser mijoter et écraser régulièrement à la fouchette. Ajouter le cumin et le paprika et continuer à mélanger en écrasant à la fouchette jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Servir chaud ou froid.
Source : réquia
- 3 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1/2 CC à café de cumin
- 1/2 CC à café de papika
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Laver et peler partiellement les aubergines. Les cuire dans de l'eau bouillante salée avec les gousses d'ail non épluchées pendant 20 minutes.
Peler, épépiner et couper les tomates en dés.
Egoutter les aubergines, peler l'ail.
Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'olive. Laisser chauffer un peu puis ajouter les tomates, les aubergines et l'ail écrasé. Laisser mijoter et écraser régulièrement à la fouchette. Ajouter le cumin et le paprika et continuer à mélanger en écrasant à la fouchette jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Servir chaud ou froid.
Source : réquia
Source: Carole190366
Recette
28923, publiée le
2007-09-12 à 00:00, 5 vues