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Kibbeh en boulettes, la technique de Nell

Kibbeh en boulettes, la technique de Nell | Photo de Nell
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Utiliser une recette de kibbeh, comme celle-ci,
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=49091

Voici la farce et la viande pour les boulettes.


Avec la viande pour boulette, en faire des espèces de croquettes.


Enfoncer votre pouce au bout d'une croquette et former votre kibbeh autour.


Tourner délicatement votre pouce dans la boulette en la tenant fermement avec l'autre main.


Farcir la boulette, si la farce n'est pas assez fine, briser les plus gros morceaux a la fourchette.


Refermer l'ouverture, et effiler les deux extrémités.


Vous avez un kibbeh.

Mettre au frigo au moins 2 heures avant de faire frire.

Vous pouvez aussi les cuire au four en les huilant au pinceau.

J'ai lu qu'on pouvait aussi les bouillir, mais n'ai jamais essayé.

Un petit truc, en faire un ou deux pour vérifier l'assaisonnement, je ne sais trop pourquoi, mais c'est difficile a salé, je ne mange que tres peu salé, et encore hier j'ai du en ajouter.






Source: nell
Kibbeh en boulettes, la technique de Nell | Photo de Nell
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Recette 49103, publiée le 2011-06-30 à 05:08, 735 vues

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3 Commentaires

Photo de profil de Beaubarbu
2011-06-30 05:08
Merci, nell!

Beau partage gourmand très pratique!
Bonne journée et à bientôt!

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Photo de profil de Messidor
2011-06-30 05:08
Un grand merci pour cette méthode étape par étape.
Je m'y mettrai sans doute quand je cesserai d'en acheter chez Adonis. Tu n'aurais sans doute pas dû me dire qu'ils sont si bons...!

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Photo de profil de Nell
2011-06-30 05:08
Merci beaubarbu.

Messidor en attendant, tu n'as pas a les faire. Je ne pouvais garder ce secret pour moi,
ce sont ceux d'Adonis qui m'ont donné le goût de m'en faire.
Tu t'en feras peut-être un jour.

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