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Côtés levées b.b.q. de Promex

Dossiers: Porc ► Côtes levées 

A+ a-
2 kg de côtes levées de dos coupées par 2
75 ml (⅓ tasse) de ketchup
75 ml (⅓ tasse) d'eau
125 ml (½ tasse) de vinaigre d'ail
15 ml (1 c. à table) de sauce worcestershire
125 ml (½ tasse) d'oignons tranchés
5 ml (1 c. à thé) de poudre chili
5 ml (1 c. à thé) de sel
2 ml (½ c. à thé) de poivre
1 ml (¼ c. à thé) de moutarde.

Brunir les côtes levées au four à 200°C durant 20 minutes.
Égoutter le gras.
Mélanger ensemble ketchup, eau, vinaigre, sauce worcestershire, oignons, poudre de chili, sel, poivre et moutarde.
Verser le mélangé sur les côtelettes et couvrir.
Cuire 1-¼ heure à 180°C en arrosant fréquemment.
Découvrir et poursuivre la cuisson 15 minutes.

Rendement: 6 portions

Source: Promex
Provenance: Vieux feuillet "Un guide de côtes levées", Promex
Recette 68332, publiée le 2022-05-16 à 12:02, 120 vues

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