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Divan au poulet et au fromage de Sealtest

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1 lb (500 g) de bouquets de brocoli (environ 1 pied)
2 c. à table (30 ml) de beurre
4 poitrines de poulet désossées
2 c. à table (30 ml) de farine
½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet
2 c. à thé (10 ml) de sauce Worcestershire
½ c. à thé (2 ml) d'estragon
1 tasse (250 ml) de fromage cheddar fort (blanc ou jaune) râpé
1 tasse (250 ml) de crème sure SEALTEST
Sel et poivre au goût
Paprika

Cuire le brocoli jusqu'à ce qu'il soit encore croquant. Bien égoutter. Faire fondre 1 c. à soupe (15 ml) de beurre dans une grande poêle. Faire revenir le poulet dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, mais encore rosé à l'intérieur. Réserver.

Ajouter le reste du beurre dans la poêle. Y délayer la farine pour former un mélange lisse. Verser le bouillon, la sauce Worcestershire et l'estragon. Cuire en brassant constamment jusqu'à épaississement. Retirer du feu. Ajouter ¾ de tasse de fromage (175 ml) et brasser jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter graduellement la crème sure en brassant constamment. Assaisonner au goût.

Étaler un rang de brocoli au fond d'un plat de service allant au four. Recouvrir avec les poitrines de poulet. Verser la sauce uniformément pour recouvrir le poulet. Répandre le reste du fromage et le paprika. Cuire à 325°F (160°C) pendant 20 minutes.

Rendement : 4 portions

Source: Sealtest
Recette 70201, publiée le 2022-08-22 à 14:08, 143 vues

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