Épaule de porc frite de Puce313
Ingrédients:
10 oz d'épaule de porc, coupée en petites lanières
1/3 cuillère à café de cinq-épices chinois
1/3 cuillère à café de poivre blanc moulu
1/3 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de vin de riz chinois
huile de cuisson pour la friture
Pâte À Frire:
3 cuillères à soupe de fécule de tapioca
1 1/2 cuillères à soupe de farine tout usage
1 oeuf (2 oz avec coquille)
2 cuillères à soupe d'eau
Ajouter les lanières d'épaule de porc, le cinq-épices chinois, le poivre blanc, le sel et le vin de riz de cuisson dans un bol. Remuer pour bien mélanger et laisser mariner pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la fécule de tapioca, la farine tout usage, l'œuf et l'eau dans un autre bol. Fouetter jusqu'à consistance lisse sans grumeaux.
Verser la pâte à frire sur la viande et remuer pour bien l'enrober.
Chauffer l'huile de cuisson à 325 °F à 350 °F (176 °C à 190 °C) dans une poêle à frire profonde. Frire les lanières d'épaule de porc en deux fois. faire frire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.
Faites chauffer l'huile un peu plus haut qu'avant et déposez toutes les lanières d'épaule de porc frites dans la casserole en un seul lot. Frire à nouveau pendant 10 secondes. Sortez-les avec une passoire et transférez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
Source: Rasa Malaysia
10 oz d'épaule de porc, coupée en petites lanières
1/3 cuillère à café de cinq-épices chinois
1/3 cuillère à café de poivre blanc moulu
1/3 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de vin de riz chinois
huile de cuisson pour la friture
Pâte À Frire:
3 cuillères à soupe de fécule de tapioca
1 1/2 cuillères à soupe de farine tout usage
1 oeuf (2 oz avec coquille)
2 cuillères à soupe d'eau
Ajouter les lanières d'épaule de porc, le cinq-épices chinois, le poivre blanc, le sel et le vin de riz de cuisson dans un bol. Remuer pour bien mélanger et laisser mariner pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la fécule de tapioca, la farine tout usage, l'œuf et l'eau dans un autre bol. Fouetter jusqu'à consistance lisse sans grumeaux.
Verser la pâte à frire sur la viande et remuer pour bien l'enrober.
Chauffer l'huile de cuisson à 325 °F à 350 °F (176 °C à 190 °C) dans une poêle à frire profonde. Frire les lanières d'épaule de porc en deux fois. faire frire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.
Faites chauffer l'huile un peu plus haut qu'avant et déposez toutes les lanières d'épaule de porc frites dans la casserole en un seul lot. Frire à nouveau pendant 10 secondes. Sortez-les avec une passoire et transférez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
Source: Rasa Malaysia
Source: Puce313
Recette
70944, publiée le
2022-10-03 à 10:46, 49 vues
